Il nostro
ristorante

Il ristorante Noblesse Oblige è a Milano. All’interno, circa 60 posti a sedere, fuori, nella veranda estiva, ancora 15 posti.
Aria climatizzata e cura nei dettagli: tavoli spaziosi per la comodità dei movimenti, luci soffuse e colori caldi per un comfort totale.
Il nostro
menù
LA FILOSOFIA
Qualità, genuinità, tecnica e un pizzico di creatività insieme nella costante ricerca del piatto migliore. Quello più semplice, scevro di sofisticazioni e di ridondanze inutili. Il piatto che sazia il corpo e incanta i sensi in un trionfo di sapori unici.


STAGIONALITÀ
Proponiamo solo menu di stagione, con prodotti di alta qualità, selezionati dallo chef. In cucina si prediligono le cotture brevi e l’uso parsimonioso di condimenti per una maggiore esaltazione dei profumi e dei sapori di volta in volta interessati.
CRUDITES
Spesso nella semplicità c’è il piatto migliore! La semplicità, dunque, cercata e voluta da Paul Kler, per esaltare la particolarità dei profumi e l’unicità dei sapore.
Le crudités qui da Noblesse Oblige rappresentano una delle specialità più preziose del ristorante: pesce presco selezionato tutti i giorni dallo chef, pulito e tagliato nel rispetto della più attenta tradizione nipponica.


LO CHEF
Paolo Chiara, in arte Paul Kler, nasce a Milano nel 1972. Cresce tra le gonnelle di mamma e nonna alle prese con i fornelli e mostra da subito un grande interesse per l’arte e la cucina. Dopo oltre vent’anni di studi ed esperienze maturate in giro per il mondo, Paolo porta a Milano una cucina fatta di profumi, colori e accostamenti fatti alla ricerca della perfezione.
Asporto
take away
Nel nostro ristorante è attivo il servizio di asporto, pensato per farvi degustare i nostri piatti comodamente a casa vostra!
Consultate il menù asporto, che presenta delle variazioni rispetto a quello alla carta!
