Ristorante

Noblesse Oblige

Il nostro

ristorante

Il ristorante Noblesse Oblige è a Milano. All’interno, circa 60 posti a sedere, fuori, nella veranda estiva, ancora 15 posti.

Aria climatizzata e cura nei dettagli: tavoli spaziosi per la comodità dei movimenti, luci soffuse e colori caldi per un comfort totale.

Asporto

take away

Nel nostro ristorante è attivo il servizio di asporto, pensato per farvi degustare i nostri piatti comodamente a casa vostra!

Consultate il menù asporto, che presenta delle variazioni rispetto a quello alla carta!

Il nostro

menù

LA FILOSOFIA

Qualità, genuinità, tecnica e un pizzico di creatività insieme nella costante ricerca del piatto migliore. Quello più semplice, scevro di sofisticazioni e di ridondanze inutili. Il piatto che sazia il corpo e incanta i sensi in un trionfo di sapori unici.

STAGIONALITÀ

Proponiamo solo menu di stagione, con prodotti di alta qualità, selezionati dallo chef. In cucina si prediligono le cotture brevi e l’uso parsimonioso di condimenti per una maggiore esaltazione dei profumi e dei sapori di volta in volta interessati.

CRUDITES

Spesso nella semplicità c’è il piatto migliore! La semplicità, dunque, cercata e voluta da Paul Kler, per esaltare la particolarità dei profumi e l’unicità dei sapore.

Le crudités qui da Noblesse Oblige rappresentano una delle specialità più preziose del ristorante: pesce presco selezionato tutti i giorni dallo chef, pulito e tagliato nel rispetto della più attenta tradizione nipponica.

LO CHEF

Paolo Chiara, in arte Paul Kler, nasce a Milano nel 1972. Cresce tra le gonnelle di mamma e nonna alle prese con i fornelli e mostra da subito un grande interesse per l’arte e la cucina. Dopo oltre vent’anni di studi ed esperienze maturate in giro per il mondo, Paolo porta a Milano una cucina fatta di profumi, colori e accostamenti fatti alla ricerca della perfezione.

Cosa dicono

di noi

Ein Vergnügen ! Die Gegend ist, wie Bahnhofsviertel im Allgemeinen, nicht gerade anheimelnd, besonders nach Einbruch der Dunkelheit. Das Restaurant selbst, geführt von einer wunderbaren, den Laden offensichtlich souverän im Griff habenden Chefin, verdient höchstes Lob. Es ist für fast alle Restaurants im Moment eine lebensbedrohliche Situation und der durch die Corona-Restriktionen, ausbleibende Touristen und die mittlerweile vorherrschende Angst vor Restaurantbesuchen selbst bei regelmäßigen Gästen bewirkte Würgegriff um die Vitalfunktionen der Gastronomie führt ohne Zweifel demnächst zum Ersticken. Außer mir und meiner Familie (7 Personen) saßen lediglich noch zwei weitere einzelne Gäste im weiträumigen Gastraum. Im Restaurant selbst ist allen Auflagen Genüge getragen, das Personal trägt Masken, alles ist peinlichst sauber. Man hat zu keinem Zeitpunkt das Gefühl, sich einem erhöhten Infektionsrisiko auszusetzen, ganz im Gegenteil z.B. zu Reisen mit Zug, Nahverkehr oder Taxis. Die empfohlenen Weißweine (aus den Marken) waren allesamt (bei moderaten Preisen) eine Entdeckung (z.B. Pecorino und Passerina). Frisches backwarmes Brot und Focaccia waren sofort am Tisch und ausnahmslos ALLE Gerichte waren von großartiger Qualität, reichhaltiger Quantität und wurden zwar frisch zubereitet, aber trotzdem schnell serviert. Der fritto misto, wie bereits von anderen Gästen hier gelobt, ist von höchster Qualität. Ebenso das Risotto und die cotoletta milanese, das Schwertfischcarpaccio, die Zuppa di pesce, die Desserts etc. Dieses Restaurant ist einen (großen) Umweg wert ! Preise im mittleren Bereich, in Anbetracht des Gebotenen quasi ein Schnäppchen.
verdi2001
verdi2001
14/09/2020
Ottimo!!!! Antipasti squisiti (nella fattispecie capesante e tartare di tonno con lampone, lime e menta.. tanto particolare quanto deliziosa!), tonno in crosta di pistacchi e fritto misto altrettanto ottimi. Dovremo tornare presto per sperimentare i primi piatti che avevano un aspetto molto interessante. Il tutto accompagnato dalla gentilezza e professionalità del cameriere/gestore. Prezzi onesti per la qualità delle materie prime (2 antipasti, 2 secondi piatti, 1 dolce, 1 bottiglia di Falanghina e 1 bottiglia di acqua a € 90). Assolutamente consigliato.
Lauretta86atterual
Lauretta86atterual
24/07/2020
Bravissimo! Perfect time for Bravissimo! Perfect time for a perfect dinner. Interesting wine selection and the story about wine from the waiter. Respect!
Michal L
Michal L
13/07/2020
Plateau Royale Imperiale Siamo tornati al Noblesse dopo l’emergenza Covid. Bellissimo e rinnovato il servizio esterno, con più tavoli per mangiare in tutta sicurezza distanziati. Abbiamo mangiato il crudo, un plateau che merita menzione. Tre piani di frutti di mare, freschissimi, tra cui i percebes, frutti di mare tipici del Portogallo introvabili in altri ristoranti. Granchio, scampi, gamberi, ostriche, cannolicchi, tartufi, capesante, e chicca delle chicche, oltre alle tartare di tonno e ricciola, la tartare di astice. Non avevo mai mangiato là tartare di astice, e devo dire che è stata una scoperta incredibile. Torneremo come sempre.
beppenatan
beppenatan
11/07/2020
Davvero ottimo È un locale stupendo, e la cucina è davvero STREPITOSA!!!! Da provare assolutamente e senza dubbi ci tornerò. Ancora complimenti
francesco.cason... C
francesco.cason... C
15/06/2020

Sfoglia il menù
Inquadra il QR code con la fotocamera del cellulare e scopri i nostri piatti!
Sfoglia il menù
Visita subito la sezione dedicata al nostro menù e scopri i nostri piatti!